Вакуумна емулгираща машина за майонеза/дресинг за салати с високо срязване

Принцип на работа на вакуумна емулгираща машина с високо срязване за майонеза / салатен дресинг

Емулгираща машина с високо срязване се отнася до хомогенизатор с високо срязване, използван за бързо и равномерно разпределение на една или повече фази в друга непрекъсната фаза под вакуум. Благодарение на силната кинетична енергия, донесена от високата допирателна скорост и високочестотния механичен ефект, причинен от високоскоростното въртене на ротора, материалите са подложени на всеобхватни ефекти на силно механично и хидравлично срязване, центробежно екструдиране, триене на течния слой , ударно разкъсване и турбуленция в тясната междина между статора и ротора, Форма на суспензия (твърдо/течно), емулсия (течност/течност) и пяна (газ/течност). Диспергирайте и емулгирайте за миг и равномерно. След високочестотен цикъл най-накрая можем да получим фини и стабилни висококачествени продукти без мехурчета.

Вакуумната емулгираща машина с външна циркулация на Wuxi Jiangke и вакуумната емулгираща машина с външна циркулация са специално проектирани за продукти с висок вискозитет и високи изисквания за емулгиране. Външната циркулация е с хомогенна структура, а регулирането на скоростта на преобразуване на честотата от 0-6000 rpm е по-задълбочено за емулгиране с висок вискозитет. По отношение на производствения капацитет, той е много по-ефективен от общата емулгираща машина. Например, за производството на същите материали, общата емулгираща машина отнема 40 минути за партида, докато тази машина за емулгиране с високо срязване вакуум може да завърши обработката на продукта със същия ефект за 26 минути. Произведеният дресинг за майонеза / салата има деликатен вкус и добър блясък и е приветстван от много производители на храни.