защо да изберете смесителя за емулсифимнг, за да направите майонеза
Oct 26, 2019
Дресинг / майонеза за салата е емулсия масло във вода. Емулгирането е ключът към технологията на производство на салатен дресинг / майонеза. Под функцията на емулгатора и хомогенния високоморажен хомогенизатор, той прави салатен дресинг / майонеза / сос за крема да бъде стабилна емулсия. Тъй като маслото и водата са взаимно несъвместими течности, за да се стабилизира продуктът, той трябва да бъде емулгиран. Емулгирането изисква не само микронизация на дисперсираната фаза чрез интензивно разбъркване, равномерна дисперсия в непрекъснатата фаза. Но и присъствието на емулгатора. Жълтъкът е подобен на емулгатора, неговият капацитет на емулгирането може да бъде свързан от лецитина и протеина в жълтъка. Той не само намалява повърхностното напрежение между маслената и водната фази, но и улеснява микронизацията на дисперсната фаза. В същото време емулгаторът се разпределя по повърхността на частиците, за да се предотврати комбинирането на частиците.
Нашата компания Wuxi Jke е специализирана в изследванията и разработването на дресинг за салати, майонеза, сос Caska и оборудване за производство на сос West Point. Ние се интегрираме с европейската и американската технология, имаме разумна цена, можем да осигурим отлична стойност, рентабилна и основна технология за запечатване, чуждестранните потребители не трябва да се притесняват от неудобството от поддръжката на оборудването ни и нестабилността на оборудването.
